牛肝菌是一種味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值豐富的菌類,牛肝菌菌體比較大,菌肉比較肥厚,菌柄比較粗壯,食用起來口感香甜,營養(yǎng)價(jià)值比較高,是一種比較常見的食用菌,牛肝菌可以切片,通過干燥后進(jìn)行保存。
牛肝菌在日常生活中比較常見,吃法也會(huì)相對(duì)比較多,常見的牛肝菌的吃法,牛肝菌燉雞,以及素炒牛肝菌,牛肝菌燉排骨等都是常見的家常做法。
具體做法:首先將牛肝菌用到切成片,然后將青椒(紅椒)切成片,將大蒜切成末,準(zhǔn)備好適量的花椒。在鍋里放入適量的油,待到油溫?zé)岬臅r(shí)候,放入切好的青椒(紅椒),等到炒出香味,然后將切好的牛肝菌倒入鍋中進(jìn)行翻炒,差不多熟的時(shí)候,可以放入蒜末,以及鹽巴,炒熟就可以出鍋了。
清炒牛肝菌的方式也比較簡單,首先還是將牛肝菌洗干凈后切成片,準(zhǔn)備好適量的蒜,并且切成小片,以及適量的干辣椒。在鍋中倒入適量的鹽,油熱的時(shí)候?qū)⑺馄约案衫苯烦闯鱿阄?,然后放入切好的牛肝菌,進(jìn)行爆炒,放入適量的鹽以及味精,炒熟就可以出鍋了。
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